Por fin parece que llega el frío
y como es una época propicia para sufrir alguna enfermedad del aparato
respiratorio, quiero dedicar unas letras a algunos medios que tenemos a mano para
aliviar los síntomas tan molestos como la tos.
La tos no es un síntoma malo,
sino un mecanismo de nuestro organismo para defenderse y ayudar a los bronquios
a expulsar las mucosidades.
En todas las cocinas tenemos
múltiples alimentos que fortalecen las
defensas y ayudan a vencer virus y bacterias que causan enfermedades
respiratorias.
La cebolla por ejemplo, es un
antioxidante muy potente, tomar media al día previene coágulos, combate el
asma, la bronquitis, la diabetes y la arteriosclerosis. Seguramente muchos os
estéis acordando ahora de vuestras abuelas o mamás que cuando tenías tos por la
noche, partían una cebolla y os la ponían cerca de la cama, esto se debe a que los aromas de sus compuestos azufrados ejercen una acción antiespasmódicas, sedante,
antibiótica, mucolítica, broncodilatadora y expectorante. Otro remedio muy
útil, es trocear una cebolla e introducirla en medio litro de agua hirviendo y
dejarla 5 minutos, colarla y aplicar en un paño sobre el pecho hasta que
enfríe, dilatará los bronquios y ayudará a éstos a eliminar mucosidad.
La miel, es un alimento antiséptico,
calmante y bactericida, que ayuda a nuestro sistema inmunológico a estar fuerte
y además da energía para evitar el decaimiento.
Además de aprovechar vegetales de
temporada con propiedades muy beneficiosas, como el ajo, o el puerro, que
tienen propiedades mucoíticas y antisépticas, es preferible tomarlos crudos o
muy poco cocinados; la borraja que suaviza y desinflama las mucosas
respiratorias, hervida con su caldo es muy beneficiosa; las coles o el perejíl por su
contenido en vitamina C, la zanahoria por su contenido en vitamina A y su
contenido en betacarotenos; por su contenido en vitamina C existen múltiples
frutas de esta época, limón, naranja, pomelo, kiwis, higos secos.
Lo que os voy a contar ahora os
va a encantar a los amantes del chocolate, ya que se ha descubierto que uno de
sus componentes, la teobrina, reduce la tos, llegando a ser este componente una
efectividad superior al 33% respecto a la codeína. Así que ya sabéis un trocito
de chocolate negro, puede aliviaros un ataque de tos.
No olvidemos el agua ya que ésta
nos ayuda a mantener la hidratación de manera que la expulsión de mucosidad sea
más fácil. Debemos tomar suficiente líquido en forma de agua, infusiones (jengibre con miel y limón) o zumos y sopas (de ajo, de cebolla), durante procesos de enfermedades
respiratorias.
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