La
salud es un estado de equilibrio en el que también influye la alimentación,
según la medicina tradicional china (MTC), por ello la elección de
los alimentos que incluimos en nuestra dieta es muy importante.
La dieta representa una parte muy importante para la MTC,
según la cual, si se lleva una dieta equilibrada, se realiza ejercicio, se
respira correctamente y se cuida la higiene personal se pueden remediar
afecciones leves.
En nuestra sociedad moderna parece no importar cómo incide
nuestra forma de alimentarnos en nuestro comportamiento, siendo habituales
síntomas como la falta, la falta de disciplina, ansiedad, inestabilidad
emocional, tristeza, miedos, preocupaciones, dependencia, irritabilidad,
insomnio, pérdidas de memoria.
Cualquiera de estos síntomas reflejan
desequilibrios energéticos que pueden provocar enfermedades y desequilibrios
emocionales cuyo origen puede ser una dieta pobre.
La nutrición desde el punto de vista occidental es muy
distinta a cómo la ve la MTC, la primera calcula los nutrientes (proteínas,
carbohidratos y grasas) para combinarlos en las proporciones adecuadas para conseguir
una dieta equilibrada, mientras que la segunda busca lograr el equilibrio entre
las en las fuerzas del yin y yang en nuestro organismo.
La mayoría de nosotros vivimos en desequilibrio porque
trabajamos mucho y llevamos una vida muy estresada, mientras somos jóvenes
nuestro cuerpo tiene energía para regularse solo, pero si nos descuidamos, no
descansamos adecuadamente y no hacemos caso de los avisos que nos da nuestro
cuerpo perderemos la capacidad de autorregularnos.
El yin y el yang son las fuerzas que forman parte del
universo.
El símbolo chino para el yin es
el lado oscuro, mientras que el símbolo de yang es el lado claro. Así las
cualidades yin incluyen sensación de frío, la humedad y la oscuridad, y las
cualidades yang de calor, sequedad y luz. El invierno es por tanto yin,
mientras que el verano es yang, yin es la noche y el día es yang. De modo que
enfermedades como la artritis agravada por el clima frío es una condición yin.
Una erupción roja e inflamada causada por el calor es una condición yang. Los
alimentos Yin por lo tanto, refrescan y dan humedad al cuerpo. Mientras que los
alimentos Yang, dan calor y tienden a la sequedad del cuerpo, pero esto no significa que un alimento caliente, sea
necesariamente Yang, o viceversa.
La idea es equilibrar las
energías para tener un óptimo estado de salud.
Son alimentos yin las verduras y
los vegetales, húmedos, blandos, tienen energía expansiva y son enfriadores.
Estos son más desintegradores, impulsores y favorecen las eliminaciones, son
los que usamos en verano para combatir el exceso de calor ambiental. Son Yin : el alcohol, el azúcar, especias, chocolate, café o té con
cafeína estimulantes, las frutas tropicales, grasas y aceites, algunas
hortalizas (patatas, tomates, pimientos, berenjenas) y productos lácteos
frescos (leche, queso fresco de cabra).
Son alimentos yang los de origen animal son salados, duros,
tienen energía contractiva, son calentadores. Son igualmente, tónicos, reconstituyentes y constructores. Dentro de éstos son mas yang
aquellos que proceden de animales de sangre caliente que los de sangre fría
como el pescado. Son alimentos yang: las aves de corral, quesos salados y curados, la carne roja
y huevos, caviar, la sal del mar.
Cuanto mas dulce es una comida,
más energía yin contiene. Los azúcares y frutas tropicales como el plátano y el
mango son buenos ejemplos de alimentos muy yin.
La sal es una característica
yang.
Existe un grupo de alimentos que
se considera equilibrados:
- Nueces
- Los vegetales de hojas verdes
- Verduras redondas
- El tofu
- Los tubérculos
- Verduras del mar (algas)
- Los granos enteros
- Pescado
Según la forma los alimentos también pueden ser yin o
yang, una forma más larga, más vertical, es más yin (los pepinos, los calabacines,
los dátiles) y las formas más redondeadas y horizontales son más yang (los
garbanzos, las fresas, las manzanas).
Por su tamaño también pueden ser yin o yang, los más
grandes son más yin como los melones, las sandías, las calabaza y los más
pequeños más yang, como las lentejas, las fresas, las cerezas.
El tema es muy extenso y como no quiero aburriros os
lo ampliaré mas adelante.
Imagen: Vecteezy
No hay comentarios:
Publicar un comentario